Migdalul este un pom fructifer mediteranean, din familia Rosaceae, la fel ca si trandafirii. La origine, migdalul provine din Asia Mica, (Iran), Africa de Nord. Dupa cum arata si denumirea stiintifica, migdalul se aseamana cu prunul, ca infatisare, inaltime, forma a fructelor, diferenta fiind ca la migdal este comestibil samburele.

Migdalul este o planta iubitoare de soare, rezistenta la seceta, datorita sistemului radicular dezvoltat pe orizontala iar umezeala prea multa il poate afecta, insa se poate iriga putin in perioada de formare a fructelor si la maturizarea samburilor. Este de preferat solul calcaros, bine drenat. De regula acolo unde cresc bine plantatii de vita de vie, poate creste si migdalul.

Se recomanda plantarea la o distanta de 5 – 6 m intre pomi si 6 m intre randuri pentru ca migdalul are nevoie de lumina. Mocirlirea (amestec de balega proaspata si pamant galben) este obligatorie pentru stimularea inradacinarii si impotriva eventualei deshidratari. Fertilizarea cu azot in perioada de vegetatie este esentiala. Migdalul este o specie mare consumatoare de azot si potasiu. Creste sub forma de pom cu inaltimea de 6-12 metri si are o mare capacitate de ramificare.

Florile provin din muguri proliferi si sunt hermafrodite. Soiurile de migdal sunt in general autosterile, de aceea este obligatoriu sa se cultive in combinatie cu un soi polenizator. Un important aport il pot avea si albinele. Soiuri de migdal: Texas, Lovrin, Printesa, Mercut, Meteor, Marculesti 2/1, Preanai, Nikitski 62, Bruantine, Pomorie, Retsou, Teteny botermo, etc.

Intrarea pe rod a migdalului este foarte rapida, iar primele fructe apar in primii 2 – 3 ani de la plantare. Ca si perioada de recoltare, aceasta depinde de soi, dar se face intotdeauna cand invelisul samburilor crapa si migdala poate fi desprinsa cu usurinta. Este raspandit la noi in tara: Tulcea, Ostrov, Constanta, Arad, Salaj, Bihor, Buzau, Prahova, Bucuresti, Timisoara, se cultiva in zone mai calde in general. O suta de grame de samburi contin: 15 – 36% proteine, 30 – 60% grasimi, 7 – 20% carbohidrati, vitamine (A, B-urile), saruri minerale (Fe, K, P, Mg) si 3% migdalina.